콜롬비아 엑셀소 슈가케인 EA 디카페인

 

밤에도 안심! 카페인 걱정은 비우고, 맛과 향은 가득 채운 콜롬비아 엑셀소 슈가케인 EA 디카페인! 🌙✨

"콜롬비아의 축복받은 고산지대, 안티오키아, 칼다스, 네이바에서 1200m-1900m의 고도에서 자라난 

최상급 타이피카, 카투라, 카스티요 품종들. 그 자체로도 훌륭한 이 커피에 오직 맛과 향을 그대로 지키는 특별한 기술, 

슈가케인 EA (Ethyl Acetate) 디카페인 공정을 더했습니다. 🌿

사탕수수에서 추출한 천연 발효 성분을 이용해 생두 본연의 섬세한 향미는 최대한 보존하고, 카페인만 97% 이상 깔끔하게 제거하는 

친환경적인 방식이죠. 일반 디카페인과는 차원이 다른, 생기 가득한 풍미를 선사합니다.

한 모금 마시면 상큼한 사과와 달콤한 카라멜, 은은한 탄제린과 깨끗한 허브 노트가 기분 좋게 어우러져요.

일반 커피와 견주어도 손색없는 이 완벽한 밸런스와 시티 중강배전 로스팅이 이끌어낸 부드러운 여운!

이제 더 이상 카페인과 맛 사이에서 고민하지 마세요. 당신이 찾던 맛있는 디카페인, 바로 여기에 있습니다."

걱정 없이 즐기는 밤커피! 갓볶은 콜롬비아 엑셀소 슈가케인 디카페인 원두
[원두커피] 애호가와 [디카페인 커피]를 찾는 분들을 위한 [맛있는 선택]! 빈야드 커피의 [갓볶은 콜롬비아 엑셀소 슈가케인

디카페인 원두]는 [카페인 걱정 없이] [원두 본연의 풍미]를 온전히 즐길 수 있는 [프리미엄 로스팅 원두]입니다.

[숙면커피, 임산부 커피, 수유부 원두]를 찾는 모든 분들께 [맛있는 무카페인 커피] 경험을 선사합니다.

 
천연 사탕수수(EA) 프로세스: 카페인은 OUT, 맛과 향은 그대로!
이 [콜롬비아 엑셀소 디카페인 원두]는 [천연 사탕수수에서 추출한 에틸 아세테이트(EA)를 이용한 디카페인 프로세스]를 거쳐 카페인을

제거합니다. 이 [안전하고 자연적인 가공 방법]은 카페인 성분만 효과적으로 제거하고, [콜롬비아 커피] 특유의

[풍부한 향미와 부드러운 바디감]을 [최대한 그대로 유지]합니다.

디카페인 커피는 [맛없다]는 [편견을 깨는 혁신적인 원두]입니다. [향긋하고 부드러운 풍미]를 가진 [스페셜티 디카페인]을 경험해보세요.

✨ 엑셀소 등급의 매력: 캐러멜, 초콜릿, 오렌지 노트의 완벽한 조화
[엑셀소 등급]의 이 [콜롬비아 디카페인 원두]는 [캐러멜, 초콜릿]의 달콤쌉쌀함과 [오렌지]의 산뜻함, [견과류]의 고소함이 조화롭게

어우러진 [클린하고 부드러운 커피]를 선사합니다. [갓볶은 원두] 상태일 때 그 진가를 발휘하며, [향좋은 아로마]와 [깔끔한 산미],

[균형 잡힌 맛]으로 [프리미엄 커피]의 기준을 제시합니다.

홈카페 필수템 & 당일 로스팅 시스템!
저희 빈야드 커피는 [최상의 신선한 원두]를 위해 고객님의 [오후 2시 이전 주문 건]에 한해 [당일 로스팅]하여 [바로 오늘 출고]합니다.

[홀빈] 또는 [분쇄] 형태로 선택 가능하며, [드립 커피], [에스프레소] 등 [다양한 커피 브루 방법]에 최적화되어 있습니다.

[홈카페]에서 [신선한 커피]를 간편하게 즐기세요. [원두 쇼핑몰]에서 [디카페인 원두]를 [고급 커피 선물]로도 추천합니다.

1. DC, 콜롬비아 사탕수수 기반의 혁신적인 디카페인 공정
데스카페콜(DC)사는 콜롬비아 마니잘레스 지역에 위치한 디카페인 커피 전문 기업이에요.

이곳에서는 콜롬비아에서 생산되는 사탕수수에서 추출한 천연 초산에틸(EA)을 활용해 생두의

카페인을 제거하는 독자적인 방식을 사용하고 있죠. 이 공법은 커피 본연의 향과 맛을 그대로

보존하면서 카페인만 효과적으로 제거하는 것이 특징이에요.

 
2. 커피의 풍미를 지키는 천연 초산에틸(EA) 희석액
DC사가 사용하는 EA 희석액은 신선한 지하수와 천연 초산에틸을 최적의 비율로 희석하여 만들어져요.

이 희석액은 카페인 제거 과정에서 열을 발생시키지 않고 생두 세포에 어떠한 영향도 주지 않아서,

빈야드 커피가 가진 고유의 풍미와 아로마를 완벽하게 즐길 수 있도록 도와줍니다.

마치 커피가 처음부터 카페인이 없었던 것처럼 자연스러운 맛을 선사하죠.

 
3. 섬세한 전처리: 생두 은피 제거 및 가수분해
본격적인 카페인 추출에 앞서, 생두는 정교한 전처리 과정을 거쳐요. 증기와 공기압을 이용하여

생두의 얇은 은피를 깔끔하게 제거하고, 이 과정에서 생두 속 클로로겐산에 함유된 염분에

붙어있는 카페인이 가수분해됩니다. 이 단계를 통해 카페인이 다음 추출 과정에서

더욱 효율적으로 분리될 수 있는 최적의 상태를 만들어요.

 
4. 97% 이상의 카페인 추출, 핵심 순환 공정
전처리를 마친 생두는 EA 희석액이 가득 담긴 순환식 카페인 추출기에 투입돼요.

이곳에서 생두와 EA 희석액이 만나면서 카페인 분자만 선택적으로 결합하여 떨어져 나가게 됩니다.

이 혁신적인 공정을 통해 생두에 함유된 카페인의 97% 이상이 제거되어, 빈야드커피 고객님께서는 

카페인 걱정 없이 커피의 모든 즐거움을 만끽할 수 있게 됩니다.

 
5. 완벽한 마무리: 잔여물 제거 및 수분 조절
카페인 추출이 끝나면, 추출기 내부에서 증기를 쬐어 남아있는 초산에틸을 5ppm 이하까지

철저하게 제거해요. 이는 국제적으로도 매우 엄격한 기준이죠. 마지막으로 생두는 진공 건조기로

옮겨져 원래의 생두 수분 함유량(10-12%)에 맞춰 섬세하게 건조됩니다.

이렇게 완성된 디카페인 원두는 최상의 품질로 빈야드커피 고객님에게 전달될 준비를 마치게됩니다.